ความหมายของ Food pan สำหรับ #Foodpan ทรงเหลี่ยม ไซส์ต่างๆ ที่ลูกค้าบางคนว่า ทำไมเค้าเรียกกัน ว่า Full size ,half size คือ 1/1 ,1/2 ,1/3 ,1/6 ,1/9 มาจากไหน ใครที่เพิ่งเข้ามาวงการอาหาร มักจะไม่เข้าใจ ว่าที่เชฟเรียกอะไรกัน มันมาจากการเรียกแบบไหน
เราจะเรียบเรียงง่ายๆ ว่ากันด้วยเรื่อง #อ่างอาหารสเตนเลสแบบต่างๆ
คำว่า 1/1 คือไซส์ อ่างอาหารแบบFull size คืือ W:32.5*L: 53 cm แล้วลึกเท่าไหร่ ต่างกันขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน เช่นใน อ่างอุ่นอาหารชุดใหญ่ เหมือนที่เราเห็นในโรงแรมทั่วไปไม่ว่ากรอบนอกจะเป็นรูปแบบไหน ด้านใน คืออ่างอาหารแบบ Full size เช่นรูป
ในรูปนี้ข้างนอกเป็นโครงที่อาจจะต่างกันไปตามรูปแบบ แต่ด้านในจะประกอบด้วย
อ่างอาหารใหญ่Full size (1/1) ลึก 6.5 cm (สำหรับใส่อาหาร)
อ่างอาหารใหญ่ Full size (1/1)ลึก 10 cm (สำหรับใส่น้ำรองซ้อนถาดอาหาร) ในชุดอ่างอุ่นอาหารนี้ การใส่น้ำรองแล้วด้านล่างใช้ไฟจุดจะทำให้อาหารกลิ่นไม่ไหม้
รูปแบบอ่างอาหารแบบนี้ งานจะมีตั้งแต่ความลึกตั้งแต่ 6.5,10,15,20 cm จะใช้ตามความแตกต่างระหว่างวัตถุประสงค์งานที่ต้องการจะใช้
อ่าง1/2 คือไซส์ที่แบ่งครึ่งของ Foodpan ปกติ คือจะมีขนาด W:26.5 *L:32.5 cm ไซส์นี้มักจะเอามาแบ่งอาหารใน กลุ่มงานHotdish คือ 1/2+1/2=1/1 นั่นเอง
ดังนั้นไซส์นี้จะเป็นไซส์ที่ ค่อนข้างแนะนำ ในการซื้อเพิ่มเพื่อทำให้วัตถุประสงค์ การจัดเลี้ยงให้มีความหลากหลาย มากขึ้น
ดังนั้น 1/2 ก็จะมีความลึกที่แตกต่างกัน อย่างกรณีนี้ ในรูปใช้อ่างอุ่นขนาดใหญ่ปกติแล้วใช้ อ่าง1/2 ตื้น 2 ใบ แทน 1/1 ตื้น 1 ใบ
ดั้งนั้นเบอร์อื่นของอ่างอาหาร ที่เป็น #Food_pans ที่เป็นมาตราฐาน คือ จะเป็น รูปแบบคือ
#อ่างอาหาร #Food_pan : 1/3+1/3+1/3 =1/1
#อ่างอาหาร #Food_pans:1/6+1/6+1/6+1/6+1/6+1/6 =1/1 เป็นต้นนะค่ะ
ไซส์อ่างอาหารจะเป็นมาตราฐานเดียวกันทั่วโลก ถ้าเข้าพูดว่า halfsize ,fullsize น่าจะทำให้คนอ่านเข้าใจมากขึ้นนะค่ะ
(ขนาดอ่านจะเป็นมาตราฐาน แต่เล็กใหญ่ต่างนิดหน่อยอาจจะต่างที่โมลกับการผลิตสินค้าของแต่ละบริษัท นะค่ะ)
ลักษณะการใช้ การเรียกแบบนี้นอกเหนือจาก Food_pan เป็นสเตนเลสแล้วใช้ กับอ่างอาหารที่เป็นพลาสติกใสด้วย (#Polycarbonate_Food_pans)
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
ดูรูปแบบอ่างอุ่นอาหารเพิ่มเต็มดูได้ที่นี่ค่ะ:http://bit.ly/2blXN0H
ไม่เข้าใจสามารถ mail มาถามได้ค่ะ sales@crhouseware.com
www.thethaitool.com (สำหรับ ภาษาไทย)
www.asiasiamtrading.com (english)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น